朝食に
まいたけを食べると、糖質や脂質の代謝が整い、
体に脂肪がつきにくく痩せやすくなるんですって！
きのこ類はダイエットの強い味方というのは
皆さん認識されていると思うんです。
その理由は、
低カロリー。
きのこの食感が早食いを防止。
豊富な食物繊維。
グルカンという不溶性の食物繊維があるのですが、
食べても胃腸で分解・消化されず、
食事で摂ったコレステロールを排出したり、
腸にたくさんある免疫細胞に働きかけたりします。
特にきのこに含まれるβ-グルカンは、免疫力を高める効果があるといわれており、体外から入ってきたウイルスなどを撃退し、病気から体を守る働きがあります。
また、抗ガン作用も注目されています。
実はまいたけには、βｰグルカンのほかに、
まいたけ繊維に含まれるまいたけα-グルカンという成分があることが知られており、
血糖降下作用があるというのです。
それも、朝食にまいたけを食べると、朝食後だけでなく、
昼食後の血糖値の急上昇を抑える、持続効果があるそうです。
なんかすばらしいきのこやね～
血糖値の上昇は病気を引き起こすだけじゃない！
血糖値の急上昇や急降下は糖尿病などを引き起こす要因にもなりますが、太りやすい身体になります。
また、まいたけに含まれているn-ヘキサン抽出物には、
炭水化物を分解するα-グルコシダーゼやα-アミラーゼなどの消化酵素の働きを阻害して糖の吸収を遅らせたり抑えたりし、
食後の血糖の上昇を緩やかにする働きがあると考えられているんですって。
朝まいたけダイエットにもルールがあります
朝食にまいたけ50gと油約大さじ1（またはそれに相当する脂質）を合わせて食べるだけ。
脂質が多く血糖値を上げない肉、魚、卵などのたんぱく質を一緒にとるとよいそうです。
まいたけと一緒ならご飯やパンなどは軽めにとってもOK.。
まいたけは、こんなアンチエイジング効果も！
- ビタミンB：肌荒れやニキビを予防する効果
- トレハロース：お肌の潤いを保つ効果
- 食物繊維：便秘改善
- チロシナーゼ阻害物質：シミ・そばかすを予防する効果
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